Ericspeanuts Blog

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I took this picture last year while I was skiing down from the summit of the Dolent. Each time I look at it, it comes as a reminder of how lucky I am to have the ability to accomplish these kinds of adventure.

I should have woken up a little earlier that day, to be honest. When I left the parking lot in la Fouly, it was already 7:00 AM and the sun was rising fast. But I felt fine and moved swiftly up the mountain. When I reached the Col Ferret, the tracks had gone. There had been a long slide on the side of the face; the snow was hard-packed and very icy in some places. It was quite steep too, so I took my skis off.

Lire la suite : The Dolent

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It has always been hard to find good peanut butter in Switzerland, so I started to eat less of it.

In 2014 I began to make homemade peanut butter. I was surprised that it tasted so great. At the same time, one evening, I saw a French mother, on a television show, who gave peanut butter to her teenage daughters, and they loved it.

Surprised, it gave me an idea. I made a batch of peanut butter on the spot, put it in a spared jar and decided I would show it to our local food store in Aubonne. 

The jar was blank. I didn't have a logo much less a label.

Lire la suite : How did I started it all

Why

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One may ask "why peanut butter"? Especially in Switzerland.

My father is an American, and my mother is French. We lived in Leysin, in the mountains where my parents still have a chalet. It has the most outstanding view of the Alps.

We have always had more of an American lifestyle. On the WE, my sister and I, we often woke up to the scent of pancakes, fried bacon, scrambled eggs, fresh toat, french toast, hot coffee or whatever else my mother or my dad had cooked. Breakfast always smelled nice, was delicious, and a family moment we loved to share together.

Lire la suite : Why

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Ingrédients
800 g de pois chiches en conserve égouttés
1 œuf
250 g de Eric’s peanut butter crunchy
2 cuil. à café de vanille (grains de la gousse)
2 cuil. à café de levure bio
150 g de sucre complet
200 g de chocolat noir
1/2 cuil. à café de fleur de sel

Instructions
Beurrer et recouvrir un moule rectangulaire (21 x 30 cm) de papier cuisson.
Préchauffer le four à 160°c.

Lire la suite : Blondies Eric’s peanut butter and chocolat chips (gluten and lactose free)

C'est l'automne! Les arbres sont splendides. Il fait beau. Si vous cherchez une petite sortie en nature ce WE, je vous recommande cette superbe course à pied (45mn max.), ou marche à pied, à la Dent de Vaulion.

Garer la voiture au parking Pétra Félix qui se trouve un peu au-dessus du village Le pont à la vallée de joux, en direction du col du Mollendruz.
C'est rapide, superbe et la vue est magnifique au sommet.

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7 raisons pourquoi Eric's est bon pour vous?

  1. Le beurre d'arachide Eric's est une source saine de protéines pour développer et réparer les muscles.
  2. Eric's est fabriqué uniquement avec des ingrédients naturels. Il ne contient pas d'huile de palme ni conservateurs. Il est naturel et délicieux.

Lire la suite : Go Big

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INGREDIENTS

pour 6 personnes. Temps 20mn

180g de Eric's peanut butter
20g de beurre
100gr de sucre blanc ou brun
2 oeufs
200g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre
1/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
100g de ppites de chocolat noir ou chocolat rappé
INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le peanut butter, avec le beurre et les oeufs entiers. Ajouter le sucre et la vanille en poudre. Incorporer au mélange la farine, la levure et le sel. Bien mixer le tout ensemble jusqu'à obtenir une patte sablée.

Ensuite, avec la pâte former une sorte de rouleau que l'on découpe en tranches. Placez les tranches sur une plaque à four. Cuire pendant 15-20mn.

Déguster les Peanut Butter Cookies avec un grand verre de lait. Trop bon!

Aujourd'hui nous avons fait des French Toast ou pain perdu. C'est une recette très simple à faire. C'est délicieux et les enfants adorent.

INGREDIENTS

pour 2 personnes

2 oeufs
1 cuillère à café de sucre vanillé
3dl de lait
6 tranches de

INSTRUCTIONS

Mélanger le lait, les oeufs et le sucre vanillé. Couper les tranches de pain en deux et les tromper dans le mélange. Faire cuire les tranches dans une poêle préchauffée et graissée, jusqu'à ce que les tranches soient dorées. Servir à souhait avec du Eric's Peanut Butter, du syrop d'érable ou de la confiture.

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